Bonenkruid (Satureja hortensis) is een pittig en aromatisch kruid dat al sinds de oudheid wordt gebruikt om gerechten extra smaak te geven. De frisse, kruidige blaadjes hebben een licht peperige smaak en zijn ideaal in combinatie met bonen, vlees en groenten. Deze plant voelt zich goed thuis in de zon en geeft de kruidentuin een heerlijke geur.

Voordelen

• Intens kruidig en licht peperig aroma
• Ideaal voor bonen, vlees, eieren en stoofpotten
• Eenvoudig te verzorgen
• Trekt bijen en vlinders aan
• Geschikt voor tuin, balkon of vensterbank

Productbeschrijving

Satureja hortensis, ook wel zomerbonenkruid genoemd, heeft smalle, donkergroene blaadjes en bloeit in de zomer met kleine witte of lila bloemetjes. De smaak is krachtig, een mix van tijm en peper, en past perfect bij stevige gerechten. De plant is éénjarig, maar groeit snel en rijk, waardoor je er de hele zomer van kunt oogsten.

In de keuken wordt bonenkruid vooral gebruikt bij bonengerechten, maar ook bij vlees, eieren, salades, stoofschotels en soepen. Het voorkomt dat bonen zwaar op de maag liggen en versterkt de smaak van hartige gerechten. Zowel vers als gedroogd blijft de geur en smaak uitstekend behouden.

Verzorging en standplaats

Bonenkruid groeit het best in de volle zon en in goed doorlatende grond. Geef regelmatig water, maar vermijd natte voeten. Knip regelmatig toppen af om nieuwe groei te stimuleren en de plant bossig te houden. Omdat het een éénjarige plant is, kun je na de bloei zaden oogsten voor het volgende seizoen.

Specificaties

• Plantsoort: Eenjarige mediterrane kruidenplant
• Potmaat: 14 cm
• Hoogte bij levering: ca. 25 cm
• Standplaats: Volle zon
• Waterbehoefte: Regelmatig – goed laten opdrogen tussen gietbeurten
• Binnen of buiten: Buiten, eventueel binnen op zonnige plek
• Winterhard: Nee – eenjarige plant
• Gebruik: Bonen, vlees, eieren, stoofpotten, salades, soepen
• Smaak/aroma: Pittig, kruidig en licht peperig